ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ! ਜਾਣੋ ਖਾਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਹੈਲਥ ਡੈਸਕ - ਅਰਬੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਰਵੀ ਜਾਂ ਤਰੋਈ ਵੀ ਆਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਜੜੀ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਿਹਤ ਦੇ ਪੱਖੋਂ ਵੀ ਬਹੁਤ ਲਾਹੇਵੰਦ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨਸ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਅਰਬੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਚਾਹੇ ਗੱਲ ਬਿਹਤਰ ਹਾਜਮੇ ਦੀ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੀ। ਆਉ ਜਾਣੀਏ ਕਿ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਅਰਬੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਾਨੂੰ ਕਿਹੜੇ-ਕਿਹੜੇ ਫਾਇਦੇ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਹਾਜ਼ਮੇ ਲਈ ਵਧੀਆ
- ਅਰਬੀ ਵਿਚ ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਪੇਟ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਸੁਚੱਜਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।

ਸਕਿਨ ਲਈ ਲਾਹੇਵੰਦ
ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿੱਟਾਮਿਨ E, C ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਮਿਲਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤਵਚਾ ਨੂੰ ਨਮੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਉਮਰ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗੀ
- ਅਰਬੀ ਵਿਚ ਕੋਲੈਸਟਰੋਲ ਨਾ ਹੋਣ ਕਰਕੇ ਇਹ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚ ਪੋਟੈਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਲਾਹੇਵੰਦ
- ਇਹ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਲੈਵਲ ਨੂੰ ਇਕਦਮ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦੀ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਠੀਕ ਹੈ। 

ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕਰੇ 
- ਅਰਬੀ ਵਿਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।

ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਕਰੇ ਮਜ਼ਬੂਤ
- ਵਿਟਾਮਿਨ C ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵਾਇਰਲ ਜਾਂ ਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਭਾਰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਲਾਭਕਾਰੀ
- ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵਜ਼ਨ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਅਰਬੀ ਇਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡ੍ਰੇਟਸ ਵਿਚ ਧਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਨੋਟ :-

- ਅਰਬੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪੱਕੀ ਹੋਈ ਖਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਕੱਚੀ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਪੱਕੀ ਹੋਈ ਅਰਬੀ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ।
- ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗੈਸ ਜਾਂ ਅਮਲ (acidity) ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਸੰਭਲ ਕੇ ਖਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
- ਜੇ ਤੂੰ ਚਾਹੇ ਤਾਂ ਮੈਂ ਅਰਬੀ ਦੀ ਕਿਸੇ ਵਧੀਆ ਰੈਸੀਪੀ ਦਾ ਵੀ ਸੁਝਾਅ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹਾਂ।