ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਓ ਬਿਨਾਂ ਆਂਡੇ ਦਾ ਕੇਕ

ਜਲੰਧਰ— ਕੇਕ ਖਾਣਾ ਹਰ ਕੋਈ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਬੱਚੇ ਕੇਕ ਖਾਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸ਼ਕੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਈ ਲੋਕ ਆਂਡੇ ਵਾਲਾ ਕੇਕ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਆਂਡੇ ਦਾ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ।
ਸਮੱਗਰੀ
- ਮੈਦਾ 200 ਗ੍ਰਾਮ 
- ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਘਿਓ 80 ਗ੍ਰਾਮ 
- ਕੰਡੈਂਸਡ ਮਿਲਕ 1 ਕੱਪ 
- ਦੁੱਧ 1 ਕੱਪ 
- ਕਾਜੂ 50 ਗ੍ਰਾਮ (ਹਰ ਕਾਜੂ 4-5 ਟੁਕੜਿਆਂ ''ਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ 40-50 ਡੰਡੀਆਂ ਤੋੜ ਕੇ ਸਾਫ ਕਰ ਲਓ।
- ਖੰਡ 100 ਗ੍ਰਾਮ 
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ 
- ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਤਿੰਨ-ਚੌਥਾਈ ਛੋਟਾ ਚਮਚ
ਵਿਧੀ 
ਮੈਦਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਛਾਣ ਲਓ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਲਓ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪੀਸ ਕੇ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾ ਲਓ। ਹੁਣ ਮੱਖਣ ''ਚ ਖੰਡ ਮਿਲਾ ਕੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਂਟੋ ਅਤੇ ਘੋਲ ''ਚ ਕੰਡੈਂਸਡ ਮਿਲਕ ਮਿਲਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਂਟ ਕੇ ਮਿਲਾ ਲਓ। ਮੈਦਾ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਘੋਲ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾਂ-ਥੋੜ੍ਹਾਂ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੋਲ ਲਓ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਗੰਢਾਂ ਜਿਹੀਆਂ ਨਾ ਬਣਨ। ਹੁਣ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾਂ-ਥੋੜ੍ਹਾਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੋਲ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰ ਲਓ। ਇਸਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ ਅਤੇ ਕਾਜੂ ਤੇ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਲਓ।
ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਭਾਂਡੇ ''ਚ ਘਿਓ ਲਾ ਕੇ ਚਿਕਨਾ ਕਰ ਲਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾਂ ਜਿਹਾ ਮੈਦਾ ਪਾ ਕੇ ਚਾਰੋਂ ਪਾਸੇ ਫੈਲਾਓ। ਮੈਦੇ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਚਾਰੋਂ ਪਾਸੇ ਆ ਜਾਵੇਗੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਕੇਕ ਭਾਂਡੇ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨਿਕਲ ਆਵੇਗਾ। ਹੁਣ ਤਿਆਰ ਘੋਲ ਇਸ ਭਾਂਡੇ ''ਚ ਪਾਓ। ਓਵਨ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗ੍ਰੇਡ ''ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਕੇਕ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਓਵਨ ''ਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸ ਤਾਪਮਾਨ ''ਤੇ ਬੇਕ ਕਰਨ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕਰ ਦਿਓ, 30 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਤਾਪਮਾਨ ਘਟਾ ਕੇ 160 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗ੍ਰੇਡ ਕਰੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਕੇਕ ਬੇਕ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖੋ ਕੇਕ ਕੱਢ ਕੇ ਚੈੱਕ ਕਰੋ। ਕੇਕ ''ਚ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ ਚੋਭੋ ਅਤੇ ਦੇਖੋ ਕਿ ਉਹ ਚਿਪਕਦੀ ਹੈ ਕਿ ਨਹੀਂ। ਜੇਕਰ ਕੇਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ ਨਾਲ ਚਿਪਕ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਉਦੋਂ ਉਸਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਚੈੱਕ ਕਰਕੇ ਓਵਨ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਬਿਨਾਂ ਆਂਡੇ ਦਾ ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵਿਆਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।