ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਦਾ ਪ੍ਰਕੋਪ : ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਕਾਰਨ ਦਰਜਨਾਂ ਲੋਕ ਹੋਏ ਬਿਮਾਰ

ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਡੈਸਕ — ਅਮਰੀਕਾ 'ਚ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਦਾ ਪ੍ਰਕੋਪ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਵਧ ਗਿਆ ਹੈ। ਤਾਜ਼ਾ ਮਾਮਲਾ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਨਾਲ ਦਰਜਨਾਂ ਲੋਕ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਦੇ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੋ ਗਏ। ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਕਈ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਜੁੜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ, ਜਿਹੜੇ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਪ੍ਰਕੋਪ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਆਪਕ ਹੈ। ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਫਰਵਰੀ ਤੱਕ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੇ ਫ੍ਰੈਸਨੋ ਵਿੱਚ ਰਾਅ ਫਾਰਮਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਲਾਗਾਂ ਤੋਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 165 ਲੋਕ ਬਿਮਾਰ ਹੋ ਗਏ ਸਨ।

ਸਿਹਤ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਿਛਲੇ ਇੱਕ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਪ੍ਰਕੋਪ ਹੈ। ਇਸ ਪ੍ਰਕੋਪ ਦੇ ਆਕਾਰ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਉਸ ਸਮੇਂ ਮਿਲੀ ਜਦੋਂ ਸਿਹਤ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਨੇ ਯੂਐਸ ਡੇਅਰੀ ਵਿੱਚ ਗਾਵਾਂ ਤੋਂ ਫੈਲਣ ਵਾਲੇ ਬਰਡ ਫਲੂ ਦੇ ਵਾਇਰਸ ਦੇ ਕਾਰਨਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ । ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਨੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਗੈਰ-ਪਾਸਚੁਰਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਚਿਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ ਸੀ। 

ਬਰਡ ਫਲੂ, ਜਿਸਨੂੰ ਟਾਈਪ A H5N1 ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 140 ਤੋਂ ਵੱਧ ਯੂਐਸ ਡੇਅਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੰਘੀ ਸਿਹਤ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵਾਇਰਸ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਇਹ ਵਾਇਰਸ ਉੱਚ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।  ਸੂਬਾ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਸਿਹਤ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਵਲੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਤੋਂ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਦੇ ਪ੍ਰਕੋਪ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਬਾਰੇ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਅਪਡੇਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਸੈਨ ਡਿਏਗੋ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਨੇ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਮਾਮਲਿਆਂ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ।

ਉਸ ਸਮੇਂ, ਰਾਅ ਫਾਰਮਜ਼ ਨੇ 11 ਅਕਤੂਬਰ ਅਤੇ 6 ਨਵੰਬਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵੇਚੇ ਗਏ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਸਵੈ-ਇੱਛਤ ਵਾਪਸੀ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ। 

ਦਸਤਾਵੇਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜਾਂਚਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਬਿਮਾਰ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਨੂੰ ਫਾਰਮ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਚੂਨ ਸਟੋਰ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਚੈੱਕ ਕੀਤਾ। ਇੰਟਰਵਿਊ ਕੀਤੇ ਗਏ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 60% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨੇ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕੱਚੇ ਖੇਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਚਾਰ ਰਾਜਾਂ ਦੇ ਲੋਕ ਸੰਕਰਮਿਤ ਹੋਏ ਸਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ, 162, ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੇ ਸਨ। ਦਸਤਾਵੇਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਰੋਗ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਚਾਰ ਲੋਕ ਕੈਂਪੀਲੋਬੈਕਟਰ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਖਤਰਨਾਕ ਈ. ਕੋਲੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਾਲ ਵੀ ਸੰਕਰਮਿਤ ਸਨ।

ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਦੀ ਲਾਗ ਕੀ ਹੈ?

ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਦੀ ਲਾਗ ਇੱਕ ਆਮ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਲਾਗ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਮਨੁੱਖਾਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਕਰਮਿਤ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਮਲ ਰਾਹੀਂ ਫੈਲਦਾ ਹੈ। ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਾਲ ਸੰਕਰਮਿਤ ਪਾਣੀ ਪੀਣ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਲੋਕ ਇਸ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਲਾਗ ਦਾ ਖਤਰਾ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਦੀ ਲਾਗ ਕੱਚਾ ਮੀਟ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ, ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।   ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਟਾਇਲਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਜਾਂ ਬੇਬੀ ਡਾਈਪਰ ਬਦਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹੱਥ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾ ਧੋਣ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵੀ ਇਹ ਲਾਗ ਫ਼ੈਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। 

ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਦੇ ਲੱਛਣ ਅਤੇ ਇਲਾਜ

ਇਸਦੇ ਲੱਛਣ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਲਾਗਾਂ ਟਾਈਫਾਈਡ ਬੁਖ਼ਾਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।  ਉਲਟੀਆਂ, ਸਿਰ ਦਰਦ, ਬੁਖਾਰ, ਪਖ਼ਾਨੇ ਵਿੱਚ ਖੂਨ, ਠੰਢ, ਪੇਟ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਦਰਦ ਆਦਿ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ, ਕਈ ਵਾਰ ਲੱਛਣ ਵੀ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਸੰਕਰਮਣ ਵਿੱਚ, ਮਰੀਜ਼ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਹੁਤ ਕਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਲਾਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਦਿਓ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲਾਈਟਸ।
 ਜੇਕਰ ਕਬਜ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਦਸਤ ਲੱਗ ਰਹੇ ਹੋਣ ਤਾਂ ਡਾਕਟਰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਦਵਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
 ਪੇਟ 'ਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਰਦ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਡਾਕਟਰ ਦਵਾਈਆਂ ਨਾਲ ਹੀ ਇਲਾਜ ਕਰਦੇ ਹਨ।
 ਜੇਕਰ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਕਾਰਨ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਡਾਕਟਰ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਲੈਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।