ਹੁਣ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਬਣੇਗਾ ਮੱਝ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਇਟਲੀ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ''Mozzarella cheese''

ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ - ਆਪਣੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਲਈ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਵਿਚ ਮਸ਼ਹੂਰ 'ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ/Mozzarella cheese' ਹੁਣ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਘਰੇਲੂ ਡੇਅਰੀ ਸਹਿਕਾਰੀ ਅਮੂਲ ਨੇ ਮੱਝ ਦੇ ਦੁੱਧ (ਮੱਝ, ਦੁੱਧ) ਤੋਂ ਬਣੇ ਇਟਲੀ ਵਿਚ Mozzarella cheese ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਘੋਸ਼ਣਾ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਰੋਜ਼ਗਾਰ ਦੇ ਨਵੇਂ ਮੌਕੇ ਪੈਦਾ ਹੋਣਗੇ। ਇਹ ਚੀਜ਼ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ ਵਿਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਬਹੁਤ ਮੰਗ ਵੀ ਹੈ। 

ਸਰਕਾਰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਿਰਯਾਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਮਾਰਕੇ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਉਤਪਾਦਨ, ਪੀ.ਐਲ.ਆਈ. ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਪ੍ਰੋਤਸਾਹਨ ਲਈ 10,900 ਕਰੋੜ ਰੁਪਏ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਹੋਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ Mozzarella cheese ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ ਅਮੂਲ ਅਗਲੇ ਪੰਜ ਸਾਲਾਂ ਵਿਚ ਹਰ ਸਾਲ 200 ਕਰੋੜ ਰੁਪਏ ਦਾ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰੇਗਾ। ਇਸ ਸਮੇਂ ਅਮੂਲ ਦੇ ਦੋ ਪਲਾਂਟ ਵਿਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪਨੀਰ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਹੁਣ ਕੰਪਨੀ ਆਪਣੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : ਐਲਨ ਮਸਕ ਦੀ ਵੱਡੀ ਛਾਲ, ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਦਿਨ ਵਿਚ ਵਧੀ 25 ਅਰਬ ਡਾਲਰ ਦੌਲਤ

ਕੁਲ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ 50% ਹਿੱਸਾ ਮੱਝ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ

ਗੁਜਰਾਤ ਕੋਆਪਰੇਟਿਵ ਮਿਲਕ ਮਾਰਕੇਟਿੰਗ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (AMUL) ਦੇ ਮੈਨੇਜਿੰਗ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਆਰ ਐਸ ਸੋਢੀ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਮੱਝ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਹਿੱਸਾ 58 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੈ। ਜ਼ਿਕਰਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਭਾਰਤ ਵਿਸ਼ਵ ਵਿਚ ਮੱਝ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਉਤਪਾਦਕ ਦੇਸ਼ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਪੂਰਾ ਫਾਇਦਾ ਲੈਣ ਲਈ ਮੱਝ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਤਿਆਰ Mozzarella cheese ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਇਸ ਦੇ ਨਿਰਯਾਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। 

ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : 11 ਤੋਂ 16 ਮਾਰਚ ਤੱਕ 5 ਦਿਨ ਬੰਦ ਰਹਿਣਗੀਆਂ ਬੈਂਕਾਂ, ਜਾਣੋ ਕਿਸ ਦਿਨ ਹੋਵੇਗਾ ਕੰਮਕਾਜ

Mozzarella cheese ਦੀ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਵਿਚ ਹੈ ਭਾਰੀ ਮੰਗ

ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿਚ ਮੱਝ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਤਿਆਰ Mozzarella cheese ਦੀ ਭਾਰੀ ਮੰਗ ਹੈ, ਪਰ ਸਪਲਾਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ। ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪਨੀਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੰਗ ਅਤੇ ਘੱਟ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗੇ ਭਾਅ ਵਿਕਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਵਿਸ਼ਵ ਨੂੰ ਦੇਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਉਤਪਾਦ ਹੈ। ਮੌਜੂਦਾ ਸਮੇਂ ਦੁਨੀਆ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ Mozzarella cheese ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਣਦਾ ਹੈ। Mozzarella cheese ਦਾ ਸਾਲਾਨਾ ਗਲੋਬਲ ਬਾਜ਼ਾਰ ਲਗਭਗ 65 ਅਰਬ ਡਾਲਰ ਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚੋਂ 8 ਅਰਬ ਡਾਲਰ ਦਾ ਬਾਜ਼ਾਰ ਸਿਰਫ Mozzarella cheese ਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੱਝ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੁਨੀਆ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ Mozzarella cheese ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਅਤੇ ਪਾਸਤੇ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਾਰਨ ਇਸ ਦੀ ਮੰਗ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ।

ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : ਸਿਖ਼ਰ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ 'ਤੇ ਲੱਗੀ ਬ੍ਰੇਕ, ਫ਼ਿਲਹਾਲ ਨਹੀਂ ਵਧਣਗੇ ਭਾਅ

ਇਟਲੀ ਨੂੰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ 30 ਕਰੋੜ ਡਾਲਰ ਦੀ ਕਮਾਈ

ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਮੱਝ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 33,000 ਟਨ Mozzarella cheese ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਇਟਲੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਕਰੋੜ ਡਾਲਰ ਦੀ ਕਮਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਮਾਲ ਦਾ ਲਗਭਗ 16 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਫਰਾਂਸ, ਜਰਮਨੀ, ਜਾਪਾਨ ਅਤੇ ਰੂਸ ਨੂੰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। Mozzarella cheese ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸਵਾਦ, ਕਰੀਮੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕੈਲਸੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : ਸੋਨੇ ’ਚ ਗਿਰਾਵਟ ਵਧਾਏਗੀ ਗੋਲਡ ਲੋਨ ਲੈਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰੇਸ਼ਾਨੀ

ਨੋਟ - ਇਸ ਖ਼ਬਰ ਬਾਰੇ ਆਪਣੇ ਵਿਚਾਰ ਕੁਮੈਂਟ ਬਾਕਸ ਵਿਚ ਜ਼ਰੂਰ ਸਾਂਝੇ ਕਰੋ।