ਵੈੱਬ ਡੈਸਕ - ਲਸਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਗਭਗ ਹਰ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ 'ਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦਾਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਚਟਣੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਚ ਲਸਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ 'ਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਲੀਸਿਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ6, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਛਿੱਲਣਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਕ ਮੁਸ਼ਕਲ ਕੰਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਪਤਲੀ, ਸੁੱਕੀ ਪਰਤ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਛਿੱਲਦੀ, ਜੋ ਕਿ ਸਮਾਂ ਲੈਣ ਵਾਲੀ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕੋ ਵਾਰ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ 'ਚ ਲਸਣ ਛਿੱਲਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੰਮ ਹੋਰ ਵੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ 'ਚ, ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਲਸਣ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਛਿੱਲਣ ਦਾ ਕੋਈ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ 'ਚ, ਆਓ ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਦੇ ਕੁਝ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰੀਏ।

ਅਪਣਾਓ ਇਹ ਤਰੀਕਾ 

ਜੇਕਰ ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ 'ਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇਸਨੂੰ ਮਿੰਟਾਂ 'ਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੀ 'ਚ ਪਾਓ, ਉੱਪਰ ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰਾ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਲੌਂਗਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਢਿੱਲਾ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ 'ਚ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਓ ਕੇ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਛਿੱਲਣ 'ਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਤੁਸੀਂ ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾ ਕੇ ਵੀ ਛਿੱਲ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕੋ ਵਾਰ 'ਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ 'ਚ ਲਸਣ ਛਿੱਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ 'ਚ 10 ਤੋਂ 15 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਕਰਨ ਨਾਲ ਛਿੱਲ ਢਿੱਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਲਸਣ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿੱਲਦੇ ਸਮੇਂ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੁੱਕੀਆਂ, ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਲੌਂਗਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਖਰਾਬ ਜਾਂ ਨਰਮ ਲਸਣ ਜਲਦੀ ਟੁੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਲੌਂਗਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਭਿਓਣ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਛਿੱਲਣ ਵੇਲੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ ਕੱਟ ਨਾ ਜਾਣ। ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਹੀ ਛਿੱਲੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਸਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਘੱਟ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਲਸਣ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢੀ, ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਸੀਲਬੰਦ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ 'ਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਨਾਲ ਨਮੀ ਵਧ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਲਸਣ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਲੀਦਾਰ ਟੋਕਰੀ, ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਬੈਗ, ਜਾਂ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਡੱਬੇ 'ਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜੋ ਹਵਾ ਦੇ ਗੇੜ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਲਸਣ ਨੂੰ ਧੁੱਪ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖੋ। ਜੇਕਰ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਛਿੱਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਇਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ 'ਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤੋਂ 'ਚ ਲਿਆਓ।