ਜਾਣੋੋ ਵੇਸਨ ਦਾ ਸੁਆਦਿਸ਼ਟ ਚੀਲਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ

ਜਲੰਧਰ (ਬਿਊਰੋ)- ਵੇਸਨ ਦਾ ਚੀਲਾ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦਿਸ਼ਟ ਨਾਸ਼ਤਾ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਸਾਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਚੀਲਾ ਬਹੁਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ:
ਵੇਸਨ (ਚਣੇ ਦਾ ਆਟਾ) – 1 ਕੱਪ
ਪਿਆਜ਼ – 1 ਛੋਟਾ (ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਟਮਾਟਰ – 1 ਛੋਟਾ (ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਹਰੇ ਧਣੀਏ ਦੇ ਪੱਤੇ – 2 ਚਮਚ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
ਹਰੀ ਮਿਰਚ – 1-2 (ਬਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ)
ਅਜਵਾਇਨ – 1/2 ਚਮਚ
ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ – 1/2 ਚਮਚ
ਹਲਦੀ – 1/4 ਚਮਚ
ਜ਼ੀਰਾ – 1/2 ਚਮਚ
ਨਮਕ – ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਪਾਣੀ – ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ
ਤੇਲ – ਚੀਲਾ ਸੇਕਣ ਲਈ

ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਿਧੀ:

ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣਾ:
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬੌਲ ਵਿੱਚ ਵੇਸਨ ਪਾਓ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਹਰੇ ਧਣੀਆ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਅਜਵਾਇਨ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਹਲਦੀ, ਜ਼ੀਰਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਇਸਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਤਲਾ ਹੋਵੇ ਤੇ ਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਾੜ੍ਹਾ। ਇਹ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਚੀਲਾ ਪਤਲਾ ਤੇ ਮਲਾਈਦਾਰ ਬਣੇ।

ਪੈਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:
ਇੱਕ ਤਵਾ ਜਾਂ ਫ੍ਰਾਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧम ਸੇਕ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਲਗਾਓ।

ਚੀਲਾ ਬਣਾਉਣਾ:
ਹੁਣ, ਇੱਕ ਕੜਛੀ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਤਲਾ ਚੀਲਾ ਬਣਾਓ। ਇਸਨੂੰ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਨਾਲ ਫੈਲਾ ਦਿਓ।

ਸੇਕੋ:
ਚੀਲੇ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁਨਹਿਰਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸੇਕੋ। ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਪਾਸਾ ਸੇਕ ਜਾਏ, ਇਸਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰਕੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਤੇਲ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਸੇਕ ਲਵੋ।

ਪਰੋਸੋ:
ਸੁਨਹਿਰਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਚੀਲੇ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ, ਗਰਮ-ਗਰਮ ਹਰੇ ਧਣੀਆ ਦੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਦਹੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।

ਟਿੱਪਸ:
ਤੁਸੀਂ ਚੀਲੇ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਦੂਕਸ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ  ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦਿਸ਼ਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਚੀਲਾ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਲਾਜਵਾਬ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਨਾਸ਼ਤੇ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।