ਵੈੱਬ ਡੈਸਕ -  ਨਰਾਤਿਆਂ ਦੇ ਵਰਤਾਂ ਦੌਰਾਨ ਖੁਦ ਨੂੰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਭਰਪੂਰ ਰੱਖਣਾ ਇਕ ਚੁਣੌਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ 'ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਖੀਰ' ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦ 'ਚ ਲਾਜਵਾਬ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਕੈਲੋਰੀਜ਼ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦਿਨ ਭਰ ਦੀ ਥਕਾਵਟ ਦੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਖੀਰ ਦੇ ਫਾਇਦੇ :-

ਤੁਰੰਤ ਐਨਰਜੀ
- ਇਸ 'ਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡ੍ਰੇਟਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਵਰਤ ਦੌਰਾਨ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣ ਦਿੰਦੀ।

ਪਾਚਨ 'ਚ ਆਸਾਨ
- ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਪੇਟ ਲਈ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਦਰੁਸਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ ਗੁਣਕਾਰੀ
- ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸਾਬੂਦਾਣੇ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ :-

ਸਾਬੂਦਾਣਾ (ਅੱਧਾ ਕੱਪ - ਭਿੱਜਿਆ ਹੋਇਆ)
ਫੁੱਲ ਕ੍ਰੀਮ ਦੁੱਧ (1 ਲੀਟਰ)
ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰੀ (ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ)
ਕੇਸਰ, ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਡਰਾਈ ਫਰੂਟਸ (ਬਾਦਾਮ, ਕਾਜੂ, ਪਿਸਤਾ)

ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ :- 

- ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਬੂਦਾਣੇ ਨੂੰ 1-2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾਣੀ 'ਚ ਭਿਉਂ ਕੇ ਰੱਖੋ।
- ਇਕ ਭਾਰੀ ਤਲੇ ਵਾਲੇ ਪਤੀਲੇ 'ਚ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ।
- ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਉਬਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ 'ਚ ਭਿੱਜਿਆ ਹੋਇਆ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਪਾ ਦਿਓ।
- ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਅਖੀਰ 'ਚ ਚੀਨੀ, ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਕੇਸਰ ਮਿਲਾਓ।
- ਡਰਾਈ ਫਰੂਟਸ ਨਾਲ ਸਜਾ ਕੇ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਢੀ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਖ਼ਾਸ ਟਿਪਸ 

- ਸਾਬੂਦਾਣੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨ੍ਹਣ ਜਾਂ ਭਿਓਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਸ ਦਾ ਵਾਧੂ ਸਟਾਰਚ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇ। ਇਸ ਨਾਲ ਖੀਰ ਚਿਪਚਿਪੀ ਨਹੀਂ ਬਣੇਗੀ।
- ਖੀਰ 'ਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖੋਆ (ਮਾਵਾ) ਮਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਹੋਰ ਵੀ ਸ਼ਾਹੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।