ਹੈਲਥ ਡੈਸਕ - ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਤੀ ਜਾਗਰੂਕ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਆਪਣੇ ਦਿਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਇਕ ਗਲਾਸ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਹਾਲ ਹੀ 'ਚ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ 'ਤੇ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਬਹਿਸ ਛਿੜ ਗਈ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਫਰੂਟ ਜੂਸ ਵਾਕਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ ਜਾਂ ਇਹ ਡਾਇਬਿਟੀਜ਼ (ਸ਼ੂਗਰ) ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਦਾ ਜਵਾਬ ਸਿਰਫ਼ 'ਹਾਂ' ਜਾਂ 'ਨਾਂ' 'ਚ ਦੇਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਸ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ

ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਫਰੂਟ ਜੂਸ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੇ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਸਥਿਤੀ ਵੱਖਰੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਜੂਸ ਪੀਣਾ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ 'ਕਿੰਨੀ ਮਾਤਰਾ' 'ਚ ਅਤੇ 'ਕਦੋਂ' ਪੀ ਰਹੇ ਹੋ।

ਸਾਬਤ ਫਲ ਅਤੇ ਜੂਸ 'ਚ ਵੱਡਾ ਅੰਤਰ

ਖੋਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਾਬਤ ਫਲ ਅਤੇ ਜੂਸ 'ਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਅੰਤਰ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ :-

ਸਾਬਤ ਫਲ
- ਇਸ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਫਾਈਬਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜਜ਼ਬ ਹੋਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਵਧਦੀ ਹੈ।

ਫਰੂਟ ਜੂਸ
- ਜੂਸ ਕੱਢਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 'ਚ ਫਾਈਬਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਿਨਾਂ ਫਾਈਬਰ ਦੇ, ਫਲਾਂ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੂਗਰ ਸਿੱਧੀ ਖੂਨ 'ਚ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦਾ ਪੱਧਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਅਤੇ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਅਧਿਐਨ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਫਰੂਟ ਜੂਸ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਮੱਧਮ ਤੋਂ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਰੀਰ 'ਚ ਜਲਦੀ ਪਚਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਕ ਗਲਾਸ ਜੂਸ ਬਣਾਉਣ 'ਚ ਕਈ ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਅਣਜਾਣੇ 'ਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ।

ਕੀ ਵਾਕਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਡਾਇਬਿਟੀਜ਼?

ਵਿਗਿਆਨਕ ਖੋਜਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਸੀਮਤ ਮਾਤਰਾ 'ਚ ਫਰੂਟ ਜੂਸ ਪੀਣ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡਾਇਬਿਟੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਸਮੱਸਿਆ ਜੂਸ 'ਚ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਇਸਦੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਅਤੇ ਗਲਤ ਤਰੀਕੇ 'ਚ ਹੈ। ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਹੈ ਕਿ :-

- ਡਾਇਬਿਟੀਜ਼ ਜਾਂ ਪ੍ਰੀ-ਡਾਇਬਿਟੀਜ਼ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਜੂਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਾਬਤ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
- ਜੇਕਰ ਜੂਸ ਪੀਣਾ ਹੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਰੱਖੋ।
- ਜੂਸ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲੈਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਰਗਰਮ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਪੀਓ।