ਗਰਮੀਆਂ 'ਚ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਰੱਖੋ ਧਿਆਨ!

ਵੈੱਬ ਡੈਸਕ - ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ 'ਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਖਤਰਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲੱਗਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਮੇਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲਣਾ ਬਹੁਤ ਜਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਜਲਦੀ ਨਾ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਮੌਸਮ 'ਚ ਸਵਾਦ ਰਹਿਣ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੁਝ ਸਾਧਾਰਣ ਟਿੱਪਸ ਲੈ ਕੇ ਆਏ ਹਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਭਰੀ ਰੱਖਣ 'ਚ ਮਦਦ ਕਰਨਗੀਆਂ। ਆਓ ਅਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਰਾਹੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖ ਸਕੀਏ।

ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
- ਗਰਮੀਆਂ 'ਚ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਿਛਲੇ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਸਾਥ ਨਾਲ ਨਾ ਰੱਖੋ। ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾਪੂਰਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦੋ।

ਵਧੇਰੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਚੋ
- ਗਰਮੀਆਂ 'ਚ ਸਬਜ਼ੀ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਵਧੇਰੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਹੀ ਤੇਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਪਤਾ ਕਰਕੇ ਪਕਾਓ।

ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ
- ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ 'ਚ ਨਮੀ ਨਾ ਪੈ ਜਾਵੇ। ਇਸ ਨਾਲ ਇਹ ਜਲਦੀ ਨਹੀਂ ਖਰਾਬ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਚੇਗੀ।

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੂਲ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ
- ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਉਸ ਨੂੰ ਠੰਡੀ ਜਗ੍ਹਾ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਨਾਲ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਵਾਧਾ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਰਤੋਂ
- ਗਰਮੀਆਂ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਦੇਣ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਟਰੱਕਚਰ ਦੋਹਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਸਮੇਂ ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇਣ ਨਾਲ ਇਨਹੇਂ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਓ।

ਸੇਬ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਕਰੋ ਵਰਤੋਂ 
- ਜੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰੱਖਣਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਸੇਬ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਵਰਗੇ ਜਿਵੇਂ ਖਟੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਰੁੱਖ ਜੋ ਬੀਜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਹੋਵੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 'ਚ ਪਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਨਾ ਹੋਣ।