ਵੈੱਬ ਡੈਸਕ - ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ 'ਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਜਿਮ ਜਾਣ ਵਾਲੇ, ਕਸਰਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ, ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ 'ਚ ਉੱਚ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਿਰਫ਼ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਚਕਾਰ ਸੰਤੁਲਨ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ 'ਚ, ਸੋਇਆ ਚੰਕਸ ਇੱਕ ਆਸਾਨ, ਸਸਤਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। 

ਸੋਇਆ ਚੰਕਸ 'ਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਹੋਰ ਵੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਨਾਸ਼ਤੇ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਸ਼ਾਮ ਦੇ ਸਨੈਕਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਆਓ ਸੋਇਆ ਚੰਕਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜੀਆਂ ਹਾਈ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਕੀ ਧਿਆਨ 'ਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਆਓ ਇਸ ਬਾਰੇ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ। 

ਸੋਇਆਚੰਕਸ ਨਾਲ ਬਣਾਓ ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ :-

ਸੋਇਆ ਚੰਕਸ ਸਲਾਦ
ਖੀਰਾ, ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੋਇਆ ਚੰਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਉੱਪਰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕਾਲਾ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਇਹ ਇੱਕ ਹਲਕਾ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲਾ ਸਲਾਦ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਆਨੰਦ ਸ਼ਾਮ ਦੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਜੋਂ ਵੀ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸੋਇਆ ਚੰਕਸ ਪੁਲਾਓ
ਪਹਿਲਾਂ, ਸੋਇਆ ਚੰਕਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ 'ਚ ਭਿਓ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਚੋੜੋ। ਹੁਣ ਸੋਇਆ ਚੰਕਸ ਨੂੰ ਚੌਲ, ਮਟਰ, ਗਾਜਰ, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇਕ ਪੁਲਾਓ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਸੋਇਆ ਚੰਕਸ ਟਿੱਕੀ
ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਗਾਜਰ, ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਮਸਾਲੇ ਟਿੱਕੀਆਂ 'ਚ ਮਿਲਾਓ। ਪੈਨ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ। ਇਸਨੂੰ ਹਰੀ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸੋਇਆ ਚੰਕਸ ਭੁਰਜੀ
ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਇਕ ਪੈਨ 'ਚ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਮਸਾਲੇ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ ਸੋਇਆ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਵਿਅੰਜਨ ਰੋਟੀ, ਪਰਾਠੇ ਜਾਂ ਬਰੈੱਡ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।

ਰੱਖੋਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਖਾਸ ਧਿਆਨ :- 

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸੋਇਆ ਚੰਕਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ 'ਚ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਚੋੜੋ। ਇਸ ਨਾਲ ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚੋ। ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤਾਜ਼ਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਬਿਹਤਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।