ਵੈੱਬ ਡੈਸਕ - ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ 'ਚ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸੋਇਆਬੀਨ ਇਕ ਪਲਾਂਟ ਬੇਸਡ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ। ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਪੂਰੀਆਂ ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਆਲੂ-ਸੋਇਆਬੀਨ ਪੂਰੀ ਕਰੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ।

ਲੋਕ ਸੋਇਆਬੀਨ ਵੜੀ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਇਸ ਤੋਂ ਕਬਾਬ ਅਤੇ ਟਿੱਕੀਆਂ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸੋਇਆਬੀਨ ਵੜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪੁਲਾਓ 'ਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਪਰ ਅੱਜ, ਅਸੀਂ ਸੋਇਆ ਮਲਾਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਮਕ ਇਕ ਕਰੀਮੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸੋਇਆਬੀਨ ਕਰੀ ਦੀ ਇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਸਾਂਝਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਡਿਸ਼ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕਰੀਮੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੋਇਆ ਮਲਾਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਲਈ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸਿਪੀ :- 

ਪਹਿਲਾਂ, ਇਕ ਕਟੋਰੀ 'ਚ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੀ ਦਾਲ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ 'ਚ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਭਿੱਜੀ ਹੋਈ ਸੋਇਆਬੀਨ ਕਰੀ 'ਚੋਂ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਂਟ ਲਓ, ਫਿਰ ਦਹੀਂ ਪਾਓ। ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ। ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ। ਹੁਣ, ਇਕ ਪੈਨ 'ਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ। ਹੁਣ 1 ਲੰਬਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਪਾਓ। ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ 8-10 ਕਾਜੂ ਪਾਓ।

ਹੁਣ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਓ। ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਇਸਨੂੰ ਮਿਕਸਰ 'ਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੀਸੋ। ਹੁਣ ਪੈਨ 'ਚ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੌਂਗ, ਇਲਾਇਚੀ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਤੇਜ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ। ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਮਸਾਲੇ ਪੱਕ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਦਹੀਂ-ਸੋਇਆ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ। ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੇਥੀ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ। ਤਾਜ਼ੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਧਨੀਏ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ। ਇਹ ਸੋਇਆ ਕਰੀਮ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਪਰਾਠੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ।