ਹੈਲਥ ਡੈਸਕ - ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸਵੇਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਗਰਮੀ ਦੌਰਾਨ ਦਿਨ ਭਰ ਸਰਗਰਮ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਖਾਸ ਦਲੀਆ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਓ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਦਲੀਆ ਖੀਰ ਦੀ ਇਕ ਅਜਿਹੀ ਵਿਧੀ ਲੈ ਕੇ ਆਏ ਹਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਦਿਨ ਭਰ ਊਰਜਾਵਾਨ ਰੱਖੇਗੀ, ਸਗੋਂ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਅਤੇ ਥਕਾਵਟ ਨੂੰ ਵੀ ਦੂਰ ਕਰੇਗੀ। ਆਓ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਉਤੇ ਵਿਸਥਾਰਤ ਝਾਂਤੀ ਮਾਰੀਏ।  

ਸਮੱਗਰੀ :- 

1 ਚਮਚ ਗੋਂਦ ਕਤੀਰਾ
10 ਕਾਜੂ
15 ਬਦਾਮ
1 ਚਮਚ ਖਸਖਸ
1 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ਾ ਦੇ ਬੀਜ
3 ਚਮਚ ਘਿਓ
1 ਕੱਪ ਮਖਾਨਾ
1/4 ਕੱਪ ਦਲੀਆ
1 ਲੀਟਰ ਫੁੱਲ-ਕ੍ਰੀਮ ਦੁੱਧ
1/2 ਕੱਪ ਧਾਗੇ ਵਾਲੀ ਸ਼ੱਕਰ (90 ਗ੍ਰਾਮ)
1 ਚਮਚ ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ
1 ਚਮਚ ਗੁਲਾਬ ਜਲ

ਤਰੀਕਾ :- 

- ਦਲੀਆ ਖੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ 1 ਚਮਚ ਗੋਂਦ ਕਤੀਰਾ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਭਿਓਂ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਨਾਲ ਹੀ 10 ਕਾਜੂ, 15 ਬਦਾਮ, 1 ਚਮਚ ਖਸਖਸ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ਾ ਬੀਜ ਰਾਤ ਭਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ।
- ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਚੁੱਲ੍ਹੇ 'ਤੇ ਇਕ ਪੈਨ ਗਰਮ ਕਰੋ ਤੇ 1 ਕੱਪ ਮਖਾਨੇ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਘਿਓ 'ਚ ਭੁੰਨੋ। ਬਦਾਮ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਕੱਢ ਦਿਓ। ਮਖਾਨੇ, ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਕਾਜੂ ਨੂੰ ਇਕ ਮਿਕਸਰ ਜਾਰ 'ਚ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਸ ਲਓ।
- ਹੁਣ, ਉਸੇ ਪੈਨ 'ਚ ਘਿਓ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਦਲੀਆ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਕ ਵਾਰ ਤਲ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਚੁੱਲ੍ਹੇ 'ਤੇ ਇਕ ਡੂੰਘਾ ਪੈਨ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ 'ਚ ਇਕ ਲੀਟਰ ਫੁੱਲ-ਫੈਟ ਦੁੱਧ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਓਟਮੀਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਹਿਲਾਓ। ਇਕ ਵਾਰ ਓਟਮੀਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਮਖਾਨਾ, ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਖਸਖਸ, ਗੁਲਾਬ ਜਲ, ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਮਿਠਾਸ ਲਈ ਚੀਨੀ ਦੀ ਕੈਂਡੀ ਪਾਓ। ਦੁਬਾਰਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ।
- ਜਦੋਂ ਦਲੀਆ ਖੀਰ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਹਾਡਾ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣ ਨੂੰ ਜੀਅ ਕਰੇ, ਤਾਂ ਇਸ 'ਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗੋਂਡ ਕਤੀਰਾ ਅਤੇ ਸਬਜਾ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾਓ।

ਫਾਇਦੇ :-

ਦਲੀਆ ਖੀਰ ਕਣਕ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਇਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਜੋ ਫਾਈਬਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਖਾਨਾ (ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ), ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਗੂੰਦ ਕਤੀਰਾ ਵਰਗੇ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਡੀਟੌਕਸੀਫਾਈ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦਿਨ ਭਰ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਰੱਖਣ 'ਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ, ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ 'ਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚੱਲਣ ਵਾਲੀ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।