ਨਾਸ਼ਤੇ ’ਚ ਬਣਾਓ ਬੇਸਨ ਦਾ ਚਿੱਲਾ, ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਵੀ

ਵੈੱਬ ਡੈਸਕ - ਬੇਸਨ ਦਾ ਚਿੱਲਾ ਇਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਭਾਰਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਬਣਾਉਣ ’ਚ ਵੀ ਸੌਖਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬੇਸਨ (ਚਨੇ ਦਾ ਆਟਾ) ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣਮਈ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਬੇਸਨ ਦੇ ਚਿੱਲੇ ਨੂੰ ਸਵੇਰੇ ਦੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਹਤ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਾ ਇਕ ਸੁੰਦਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵਿਲੱਖਣ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ ’ਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ :

ਸਮੱਗਰੀ :

- 1 ਕੱਪ ਬੇਸਣ (ਚਨੇ ਦਾ ਆਟਾ)

- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ)

- 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਸਬਜ਼ੀ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਾਜਰ, ਮਟਰ, ਪਿਆਜ਼, ਬੈਗਨ)

- 1-2 ਹਰੀ ਮਿਰਚ (ਬਰੀਕ ਕਟੀ ਹੋਈ)

- 1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਦਾ ਪੇਸਟ

- 1/2 ਚਮਚ ਜ਼ੀਰਾ- 1/2 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਉਡਰ

- ਨਮਕ (ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ)

- 1-2 ਚਮਚ ਤੇਲ (ਤਲਣ ਲਈ)

- ਹਰਾ ਧਨੀਆ (ਸਜਾਵਟ ਲਈ)

ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ :

1. ਬੇਸਨ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ : ਇਕ ਵੱਡੇ ਬੋਲ ’ਚ ਬੇਸਣ, ਪਾਣੀ, ਨਮਕ, ਜ਼ੀਰਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਉਡਰ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ।

2. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਰੋ ਸ਼ਾਮਲ : ਹੁਣ ਇਸ ’ਚ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ। ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।

3. ਚਿੱਲਾ ਬਣਾਉਣਾ : ਇਕ ਤਵਾ ਜਾਂ ਫ੍ਰਾਇੰਗ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਹੀਟ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਤੇਲ ਲਗਾਓ। ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਏ, ਤਾਂ ਇਸ ’ਚ 1/2 ਕੱਪ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਿੱਲੇ ਨੂੰ ਇਕ ਆਕਾਰ ਦੇ ਦਿਓ।

4. ਤਲਣਾ : ਚਿੱਲੇ ਨੂੰ ਦੋਨਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁਨਹਿਰਾ ਅਤੇ ਕਰਾਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲੋ। ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2-3 ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਸਮਾਂ ਦਿਓ।

5. ਸਰਵਿੰਗ : ਗਰਮ ਗਰਮ ਬੇਸਨ ਦੇ ਚਿੱਲੇ ਨੂੰ ਹਰੇ ਧਨੀਆ ਦੀ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਤੰਦੂਰੀ ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵ ਕਰੋ। ਬੇਸਨ ਦਾ ਚਿੱਲਾ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣਮਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਦਿਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ!