ਫੂਡ ਡੈਸਕ - ਚਿਲੀ ਪਟੈਟੋ ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਸਨੈਕ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਆਉਂਦੇ ਹੀ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੇ ਮੂੰਹ 'ਚ ਪਾਣੀ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬੱਚਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵੱਡਿਆਂ ਤੱਕ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਵੀ ਲੋਕ ਚਿਲੀ ਪਟੈਟੋ ਨੂੰ ਤਰਸਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ ਪਰ ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਚ ਬਣੇ ਮਿਰਚਾਂ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਸਥਿਤੀ 'ਚ, ਤੁਸੀਂ ਘਰ 'ਚ ਸਿਰਫ਼ 15 ਮਿੰਟਾਂ 'ਚ ਬਾਜ਼ਾਰੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਕਰਿਸਪੀ ਚਿਲੀ ਪੋਟੈਟੋ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ। ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਨੋਟ ਕਰੋ।

ਸਮੱਗਰੀ :- 

ਆਲੂ - 3 ਵੱਡੇ
ਕਾਰਨ ਫਲਾਰ - 3-4 ਚਮਚ
ਮੈਦਾ - 2 ਚਮਚ
ਲਸਣ - 1 ਚਮਚ
ਅਦਰਕ - 1/2 ਚਮਚ
ਹਰੀ ਮਿਰਚ - 2
ਪਿਆਜ਼ - 1
ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ - 1
ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 1 ਚਮਚ
ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ - 2 ਚਮਚ
ਟਮਾਟਰ ਕੈਚੱਪ - 1 ਚਮਚ
ਚਿੱਟੇ ਤਿਲ - 1 ਚਮਚ
ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ -ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਤੇਲ

ਤਰੀਕਾ :- 

ਪਹਿਲਾਂ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਿਲੀ ਪੋਟੈਟੋ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਚ ਕੱਟੋ। ਫਿਰ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਕੇ ਇਕ ਚਮਚ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਨਮਕ ਨਾਲ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ 'ਚ ਪਾਓ। ਵਾਧੂ ਸਟਾਰਚ ਕੱਢਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਹੁਣ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੀ 'ਚ ਲਓ। ਕੌਰਨਫਲੋਰ, ਆਟਾ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਇਕ ਪੈਨ 'ਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲ ਲਓ। ਟਿਸ਼ੂ ਪੇਪਰ 'ਤੇ ਕੱਢ ਦਿਓ।

ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨ 'ਚ 1 ਚਮਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ। ਫਿਰ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ। ਗਰਮੀ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਸਾਸ, ਟਮਾਟਰ ਕੈਚੱਪ, ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।

ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ। ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਭੁੰਨੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਸ 'ਚ ਪਾਓ, ਉਛਾਲੋ, ਅਤੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਫਿਰ, ਚਿੱਟੇ ਤਿਲ ਪਾਓ। ਪਲੇਟ 'ਚ ਪਰੋਸੋ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ।