ਗਰਮੀਆਂ ’ਚ ਗੁੰਨਿਆ ਆਟਾ ਜਲਦੀ ਹੋ ਜਾਂਦੈ ਖਰਾਬ ਤਾਂ ਅਪਣਾਓ ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਨੁਸਖੇ
Tuesday, May 20, 2025 - 12:36 PM (IST)
ਹੈਲਥ ਡੈਸਕ - ਗੁੰਨਿਆ ਆਟਾ ਇਕ ਮੂਲ ਭੋਜਨ ਚੀਜ਼ ਹੈ, ਜੋ ਹਰ ਘਰ ’ਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਗਰਮੀਆਂ ’ਚ ਇਸਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਖਰਾਬੀ ਦਾ ਸਵਾਲ ਅਕਸਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਤਾਪਮਾਨ ਬੜ੍ਹ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਟਾ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਮੱਸਿਆ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਨੁਸਖੇ ਮਦਦਗਾਰ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਠੰਢੀ ਥਾਂ ’ਤੇ ਰੱਖੋ
- ਗੁੰਨਿਆ ਆਟਾ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਠੰਢੀ ਅਤੇ ਹਵਾ ਰਹਿਤ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਫ੍ਰਿੱਜ ’ਚ ਰੱਖੋ।
ਨਮਕ ਮਿਲਾ ਕੇ ਰੱਖੋ
- ਆਟੇ ’ਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਮਿਲਾ ਦੇਣ ਨਾਲ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਟਾਸ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ।
ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ
- ਗੁੰਨਦੇ ਸਮੇਂ ਆਟੇ ’ਚ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੀਆਂ 2-3 ਬੂੰਦਾਂ ਪਾਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਆਟਾ ਜਲਦੀ ਸੜਦਾ ਨਹੀਂ।
ਹਵਾ ਰਹਿਤ ਡੱਬੇ 'ਚ ਰੱਖੋ
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਜਿੱਥੇ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਡੱਬਾ ਹਵਾ-ਰਹਿਤ (airtight) ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਨਮੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਗੁੰਨਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਰੋ ਵਰਤੋ
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਥਾਂ ਠੰਡਾ ਜਾਂ ਨਾਰਮਲ ਪਾਣੀ ਵਰਤੋ, ਇਹ ਆਟੇ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਲੰਬਾ ਚਲਾਉਂਦਾ ਹੈ।
